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Manual práctico para el manejo del Decreto 315/994 Ampliar

Manual práctico para el manejo del Decreto 315/994

En esta publicación se presenta, en forma breve y sencilla, el contenido de cada capítulo del Reglamento Bromatológico Nacional, agregando además ejemplos de aplicación y sus resoluciones para una autoevaluación.

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Autor / es

PAGANO, María Teresa
MONTESANO, Ana

El conocimiento profundo del Reglamento Bromatológico Nacional, resulta trascendental para el Lic. en Nutrición y para otras profesiones cuyo eje de estudio es “el alimento”. Este manual contribuye a facilitar la introducción del estudiante en el contralor de alimentos en el Uruguay, con una correcta intrerpretación y alcance. En esta publicación se presenta, en forma breve y sencilla, el contenido de cada capítulo del RBN, agregando además ejemplos de aplicación y sus resoluciones para una autoevaluación.