El Poder Ejecutivo, a propuesta del Instituto Nacional de
Vitivinicultura, fijará el rendimiento máximo que se podrá obtener de
sidra, de la pasta o mosto y/o del jugo natural de la manzana, cada cien
kilogramos de manzana.
A tales efectos se podrán realizar durante la zafra elaboraciones
testigos u otro tipo de experiencias de elaboración.(*)