Para la clasificación del maíz regirán los siguientes tipos comerciales:
a) Tipo Duro (Flint): Se clasificarán en este tipo todos aquellos maíces
cuyos granos sean de naturaleza córnea y vítrea y su superficie lisa;
b) Tipo Dentado (Dent): Se clasificarán en este tipo los maíces cuyos
granos tienen la parte central almidonosa y presentan una hendidura en
la corona.
De los colores