Cuando la harina de trigo fortificada con la adición de hierro y/o ácido
fólico y/o vitamina B12, utilizada como ingrediente en alimentos
industrializados cause interferencias demostradamente perjudiciales en la
calidad de los mismos, también podrá ser excluida. La empresa deberá
informar las razones tecnológicas que fundamentan tal excepción y
mantener a disposición del Ministerio de Salud Pública, los estudios que
respalden la existencia de tales interferencias.
DE LAS MEZCLAS FORTIFICANTES