Temas de Microbiología Alimentaria para Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Edición 2020
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La publicación está dirigida a los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Debe ser leída con posterioridad a Microbiología General.
La publicación está dirigida a los estudiantes del Ciclo 1 de la Licenciatura en Nutrición. Contiene los temas de Microbiología Alimentaria desarrollados en las clases teóricas. Para acceder al total de las ilustraciones se debe leer en forma paralela a las presentaciones publicadas en el Entorno Virtual del Aprendizaje correspondiente a la materia. En la Edición 2020 se agrega mayor número de ejemplos y ejercicios de aplicación de los que podrán ser resueltos en las clases presenciales.
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La publicación está dirigida a los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Debe ser leída con posterioridad a Microbiología General.