{ "tipoNorma" : "Decreto"
,"nroNorma" : "620"
,"anioNorma" : 1979
,"nombreNorma" : "ADECUACION DE NORMATIVA SOBRE LA APLICACION DE PATRONES DE CLASIFICACION Y TIPIFICACION OFICIAL VIGENTES PARA CARNES VACUNAS \r\n"
,"leyenda" : " Documento Actualizado "
,"urlVerImagen" : "/diariooficial/1979/12/06/5"
,"fechaPromulgacion" : "31/10/1979"
,"fechaPublicacion" : "06/12/1979"
,"RNLD" : {
"tomo" : "1"
,"semestre" : 2
,"anio" : 1979
,"pagina" : 1039
}
,"urlReferenciasTodaLaNorma" : "/bases/decretos/620-1979?verreferencias=norma"
,"vistos" : " Visto: que se han detectado ciertas irregularidades operativas en el\r\nmercado de abasto que, en definitiva, redundan en perjuicio para el\r\nconsumidor.\r\n\r\n Considerando: I) La conveniencia de adecuar la aplicación de los patrones\r\nde Clasificación y Tipificación Oficial vigentes para las carnes vacunas,\r\nque determine una optimización del destino final de las reses de acuerdo a\r\nlas calidades previstas;\r\n\r\nII) La necesidad de uniformizar la calidad de los productos destinados al\r\nabasto a efectos de garantizar una adecuada protección al consumidor;\r\n\r\nIII) Beneficioso, asimismo, adoptar las medidas tendientes al mejor\r\naprovechamiento de los subproductos;\r\n\r\nIV) Que este tipo de normas no interfiere las reglas del libre juego del\r\nmercado, determinado en oportunidad de aprobarse las medidas del 11 de\r\nagosto de 1978 para el sector agropecuario.\r\n\r\n Atento: a lo establecido por los decreto 545/969, de 3 de noviembre de\r\n1969 y 583/970, de 19 de noviembre de 1970 y 461/975, de 5 de junio de\r\n1975,\r\n\r\n El Presidente de la República\r\n\r\n DECRETA:\r\n "
,"articulos" : [
{ "nroArticulo" : "1"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 1"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/1"
,"textoArticulo" : " Cométese a la Dirección de Industria Animal de la Dirección General de\r\nlos Servicios Veterinarios del Ministerio de Agricultura y Pesca, por\r\nintermedio de su División Tecnología, la Clasificación y Tipificación,\r\nControl de \"dressing\" Sellado y Control en planchada de las carcasas que,\r\ncon destino a abasto, procesen los establecimientos de faena habilitados\r\npor el Ministerio de Agricultura y Pesca.\r\n "
}
, { "nroArticulo" : "2"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 2"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/2"
,"textoArticulo" : " Las carnes vacunas destinadas al abasto tendrán las calidades correspondientes a los siguientes tipos y grados de acuerdo a los patrones de Clasificación y Tipificación vigentes:\r\n\r\n\r\n \r\n NOVILLOS | \r\n | \r\n
\r\n \r\n grados de grasa | \r\n
\r\n \r\n Tipo I | \r\n 0 - 1 - 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo N | \r\n 0 - 1- 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo A | \r\n 0 - 1 - 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo C | \r\n 0 - 1- 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo U | \r\n 0 - 1 | \r\n
\r\n \r\n | \r\n | \r\n
\r\n \r\n VACAS | \r\n | \r\n
\r\n \r\n Tipo N | \r\n 0 - 1 - 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo A | \r\n 0 - 1 - 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo C | \r\n 0 - 1 - 2 - 3 - 4 | \r\n
\r\n \r\n Tipo U | \r\n 0 - 1 | \r\n
\r\n \r\n | \r\n | \r\n
\r\n \r\n TERNEROS | \r\n | \r\n
\r\n \r\n grados de grasa | \r\n
\r\n \r\n Tipo N | \r\n 0 - 1 - 2 | \r\n
\r\n \r\n Tipo A | \r\n 0 - 1 - 2 | \r\n
\r\n \r\n Tipo U | \r\n 0 - 1 | \r\n
\r\n \r\n | \r\n | \r\n
\r\n \r\n TOROS | \r\n | \r\n
\r\n \r\n grados de grasa | \r\n
\r\n \r\n Tipo N | \r\n 0 - 1 - 2 | \r\n
\r\n \r\n Tipo A | \r\n 0 - 1 - 2 | \r\n
\r\n \r\n Tipo U | \r\n 0 - 1.\" | \r\n
\r\n
\r\n (*) "
,"notasArticulo" : "Redacción dada por: Decreto Nº 401/018 de 03/12/2018 artículo 1.\r\nRedacción dada anteriormente por: Decreto Nº 167/989 de 12/04/1989 \r\nartículo 1.\r\n
TEXTO ORIGINAL:\r\n Decreto Nº 167/989 de 12/04/1989 artículo 1,\r\n Decreto Nº 620/979 de 31/10/1979 artículo 2.\r\n"
,"urlReferenciasArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/2?verreferencias=articulo"
}
, { "nroArticulo" : "3"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 3"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/3"
,"textoArticulo" : " Los establecimientos de faena habilitados y controlados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, deberán realizar las operaciones de \r\n\"dressing\" mínimo de abasto a todos los animales vacunos faenados con ese\r\ndestino.\r\n "
}
, { "nroArticulo" : "4"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 4"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/4"
,"textoArticulo" : " Se entiende por \"dressing\" mínimo de abasto, la secuencia operacional realizada en playa de faena y en caliente, a los efectos de una presentación uniforme de las distintas carcasas. \r\n\r\n Por la antedicha secuencia operacional deberán retirarse de la carcasa\r\nlos siguientes tejidos y órganos:\r\n\r\na) Rabo y entraña gruesa;\r\nb) Tejido adiposo escrotal (capadura), dejando al descubierto el ganglio\r\n inguinal, en caso de hembra la glándula mamaria (ubre);\r\nc) Riñón y grasa de riñonada;\r\nd) Tejido adiposo del canal pelviano;\r\ne) Tejido adiposo del pericardio;\r\nf) Músculos externos hioideo y externo tiroideo (zona de la\r\n degolladura);\r\ng) Tejido colectivo elástico del diafragma (entrada fina).\r\n "
}
, { "nroArticulo" : "5"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 5"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/5"
,"textoArticulo" : " El presente decreto entrará en vigencia a partir de su publicación en dos (2) diarios de la capital.\r\n "
}
, { "nroArticulo" : "6"
,"secArticulo" : ""
,"tituloArticulo" : "Artículo 6"
,"urlArticulo" : "/bases/decretos/620-1979/6"
,"textoArticulo" : " Comuníquese, etc.\r\n "
}
]
,"firmantes" : " MENDEZ - JUAN C. CASSOU\r\n "
}