Calibración. El calibre está determinado por el diámetro máximo, y el peso de la raíz:
a) Calibre mínimo y máximo.
1) Categoría "Extra" y "I": Las raíces no deben ser menores de 20 mm.
ni mayores de 40 mm. de diámetro máximo; clasificadas por su peso,
ellas no deben pesar menos de 120 grs. ni más de 400 grs.
2) Categorías "II": Las raíces no deben ser menores de 15 mm. de
diámetro máximo; clasificadas por su peso no deben pesar menos de
90 grs. ni más de 450 grs.
Para todas las categorías, la diferencia de peso entre las raíces
contenidas en un mismo envase no podrá superar los 150 grs.