Muestra completa.- En cada remesa motivo de inspección se extraerá una
muestra. Estas muestras-remesas que tienen uniformidad pueden integrarse
para componer una muestra compuesta o muestra lote.
La muestra compuesta tendrá un tope máximo de representatividad de
100.000 kilos. Si se supera este tope se harán dos o más muestras según
sea necesario.
Una vez integrada cada muestra compuesta será perfectamente homogeneizada para lo cual es indispensable el uso de aparatos
mezcladores y divisores.
En el caso de arroces que serán sometidos a proceso de secado, por
recibirse con un contenido de humedad superior al 14,4% de la muestra
compuesta será subdividida por medios mecánicos hasta obtener una fracción
de poco más de 2 kilos. De esta un mínimo de 1 kilo se mantendrá por 48
horas y el resto será sometido a secado.
Esta reserva de 1 kilo estará a disposición del Productor remitente
y/o de la Asociación de Cultivadores de Arroz.
La muestra compuesta es en general excesivamente grande para los
análisis de laboratorio por lo cual se hace una "muestra reducida".
Esta submuestra o "fracción representativa" de poco más de un kilo
deberá obtenerse por medio de divisores mecánicos.
De tratarse de arroces cuya humedad sea igual o menor que la "humedad
base", la muestra estará en condiciones para efectuarse las determinaciones analíticas requeridas de rendimiento industrial y
calidad. Si la muestra procede de arroces cuyo tenor de humedad es igual
o superior a 14,4% corresponde someterla previamente al proceso de
secado.
Los análisis de rendimiento y calidad se efectuarán sobre muestras
secas y limpias y las determinaciones que se efectúen serán válidas para
la remesa o conjunto de remesas que integren el lote.