El mosto o jugo de uva utilizado en la elaboración de
"Pineau", deberá provenir exclusivamente de las siguientes variedades de
uva:
a) para pineau tipo blanco: Saint-Emilión, Folle-blanca, Colombard
blanca o rosada, Juran con blanca, Montils, Semillón, Suavignon y
Merlot blanca;
b) para pineau tipo rosado: Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Malbec
y Merlot tinto.