La coordinación centralizada de la participación de las diferentes
entidades, instituciones o personas públicas o privadas relacionadas con
los programas de instalación y tecnificación de la industria frigorífica y
demás industrias cárnicas de su competencia, estará a cargo de INAC.
En la programación de los planes respectivos, se deberá recabar la
opinión de la Dirección de Industria Animal del Ministerio de Agricultura
y Pesca, teniendo en cuenta los requerimientos higiénico-sanitarios
determinados por esta, sea en función de normas propias o de las
exigencias sanitarias de los mercados compradores.